奄排骨（也称作盐焗排骨）的盐分含量可以根据个人口味和烹饪方式来调整。一般来说，奄排骨的盐分含量大约在3%左右，即每100克排骨约加3克盐。

具体来说，如果是用盐和酱油腌制奄排骨，那么盐的用量可以按照以下比例来计算：

  • 腌制时间在1个小时以内的，盐的用量是排骨重量的2%。

  • 腌制时间在1到3个小时之间的，盐的用量是排骨重量的3%。

  • 腌制时间超过3个小时的，盐的用量可以稍微减少一些。

***也可以先给排骨腌制一下酱油，然后再把排骨放入冰箱冷藏。在腌制过程中，可以每30分钟翻动一次，以确保排骨能够均匀地吸收酱油和盐的味道。

另外，如果是用烧烤的方式来制作奄排骨，那么盐的用量可以根据个人口味来添加。一般来说，一斤排骨大约放两勺盐，也可以根据个人口味适当增减。

***在制作奄排骨时，应根据自己的口味和烹饪方式来调整盐的用量。***也要注意适量食用，避免摄入过多盐分对身体造成负担。