您的问题似乎不完整，因为“奄鸡蛋”并不是一个常见的词汇或短语。如果您是想问关于炒鸡蛋时需要加多少盐，这通常取决于个人的口味和烹饪习惯。

一般来说，在炒鸡蛋时，可以在碗中打入鸡蛋，加入适量的盐，然后搅拌均匀。盐的量可以根据个人口味适量增减。另外，也可以在炒制过程中分次加入盐，以控制盐的总量。

如果您是想问其他与“奄鸡蛋”相关的问题，请提供更多信息以便我更好地回答。