奶粉做面包时，水的用量应根据具体情况进行调整，主要考虑面粉的种类、面包的配方以及所追求的口感。以下是一些建议：
如果使用全脂奶粉，由于其中的蛋白质含量较高，可以适当减少水的用量，通常比使用婴儿奶粉时少放10~20g水。
若使用的是婴儿奶粉，由于其中的蛋白质和矿物质含量较低，可以适当多放些水，一般比面粉重量多15~20g。
面包配方中如果含有奶粉成分，那么做面包时，水的量则需要根据奶粉的吸水量来决定。例如，配方中奶粉的比例为30%，那么做面包时，水的重量应该是面粉重量的130%~145%。
另外，也可以根据面粉的吸水程度来决定水的用量。如果面粉吸水较严重，水的用量可能需要达到面粉重量的60%~70%。反之，如果面粉吸水性较差，水的用量则可以减少至面粉重量的50%~60%。
如果配方中添加了奶粉，那么水的重量应该是面粉重量的130%~145%。***如果配方中有糖和鸡蛋，水的重量则需要适当减少。
***做面包时还需注意以下几点：
水和面粉的比例在2:1~2.5:1之间，即面粉重量是水重量的2倍到2.5倍。
加入奶粉后，面团的湿度会增加，做出的面包切片入口即化。
面包发酵时，如果用水和面粉的比例是2:1，面团发酵时体积会增大1倍。如果使用奶粉，由于奶粉里的蛋白质和糖类含量较高，发酵速度会更快。
***奶粉做面包时的用水量需结合实际情况灵活调整，可先按照上述比例进行尝试，再根据面包的实际情况做微调。
