姜撞奶的制作比例通常为老姜汁与牛奶的比例为1:4，即用1份老姜汁加入4份牛奶。具体来说，老姜汁需要用掉100克，牛奶则需要用到400克。
***制作姜撞奶还需要准备一些其他的材料，如白砂糖或冰糖、淡奶油等。白砂糖或冰糖的用量可以根据个人口味适量增减，一般50克左右即可；淡奶油的用量则建议为一两左右。
制作时，先将老姜磨成姜汁，然后把姜汁倒入锅中，加入适量的清水，煮沸后关火让姜汁自然冷却。***在另一个容器中将牛奶和糖混合在一起，用打蛋器打发至出现泡沫。待姜汁冷却后，倒入牛奶混合物中，轻轻搅拌均匀，最后加入打发的淡奶油搅拌均匀即可。
请注意，姜撞奶口感丝滑，味道香醇，但胃部敏感的人应适量食用。
