定襄蒸肉放多少淀粉主要取决于个人口味和需求。一般来说，定襄蒸肉的淀粉用量可以按照以下方式进行适量调整：
如果喜欢口感软糯一些的，可以稍微多放些淀粉。通常来说，每500克瘦肉加入200克的淀粉是比较合适的量。
如果喜欢口感偏脆一些的，则可以少放些淀粉。一般来说，每500克瘦肉加入100克的淀粉即可。
***也可以根据个人口味在肉片中加入一些花椒粉、胡椒粉、孜然粉等调料，以增加蒸肉的风味。
请注意，淀粉的用量并非一成不变，可以根据实际情况进行微调。***在准备蒸肉时，还需要注意以下几点：
猪肉选用五花肉，肥瘦相间，这样蒸出的肉才会鲜嫩多汁。
蒸锅内加水烧开后再放入笼屉，防止水开后将肉蒸老。
蒸制时间根据肉片厚度来决定，通常需要15-20分钟左右。
***在制作定襄蒸肉时，可以根据个人口味和需求适量添加淀粉，同时注意掌握好蒸制时间和火候。
