实蛋的做法中，放水的量主要取决于你要制作的实蛋类型。以下是几种常见做法及建议放水量：
- 做普通实蛋（如摊鸡蛋羹）：
准备鸡蛋、水、盐。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的水（一般可以按照1:1.5或1:2的比例，即一个鸡蛋配1.5到2倍的水），然后搅拌均匀。
加入少许盐调味。
将搅拌好的蛋液过滤掉蛋清，然后倒入碗中，盖上保鲜膜或盖子，蒸10-15分钟即可。
- 做软实蛋（如水煮实蛋）：
准备鸡蛋、凉白开、盐、酱油。
将鸡蛋打散，加入一小勺盐和适量凉白开水，继续搅拌均匀。
锅中加水烧开，将调好的蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动，使蛋液形成蛋花状。
中小火煮5分钟左右，关火焖2分钟。
捞出装盘，淋上少许酱油和香油即可。
- 做茶叶蛋：
准备鸡蛋、茶叶、酱油、盐、水、桂皮、八角、花椒等调料。
将鸡蛋煮熟后捞出，放入冷水中浸泡半小时左右，然后轻轻敲打蛋壳，使蛋壳裂开但不破裂。
将鸡蛋放入锅中，加入足够的水（水量要没过鸡蛋），再加入茶叶、酱油、盐、水、桂皮、八角、花椒等调料。
大火烧开后转小火煮40分钟至1小时，让鸡蛋充分吸收调料的味道。
***在制作实蛋时，放水的量要根据实际情况进行调整。一般来说，鸡蛋与水的比例可以根据个人口味和做法来适当调整。***也要注意火候的控制，避免煮破或煮不熟。
