宣威火腿的盐含量标准为15%~20%。具体来说，如果是恩施山猪腿，盐含量为15%；如果是宣威火腿，盐含量则为18%。***如果是金华火腿，其盐含量则大约为14.5%。

请注意，这些数值是大致范围，实际盐分含量可能因具体品牌、加工方式等因素而有所差异。如需更准确的数值，可以查看产品包装上的营养成分表或咨询生产商。***在食用火腿时，也应注意适量，避免摄入过多盐分。