家常面饼的面粉和水的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，面饼的面粉和水的比例大约是1:1.5到1:2。也就是说，每100克面粉可以搭配150到200毫升的水。
具体来说，如果用酵母做面饼，面粉和酵母的比例是500:10，也就是50克面粉放1克酵母。如果用老面做面饼，一般的比例是面粉500克、水300毫升、发酵粉5克。
***面饼的厚薄也会影响所需的面粉量。做薄饼的面粉和水的比例可以适当减少，而做厚饼则需要适当增加面粉。
***在制作家常面饼时，可以根据个人口味和喜好来调整面粉和水的比例，同时也可以通过多次尝试来确定**的制作比例。
