寿司醋的用量主要取决于所使用的具体食材和寿司的类型。一般来说，寿司醋与水的比例在1:6到1:8之间，也就是说，每1份寿司醋可以搭配6到8份水使用。

例如，制作一份简单的寿司卷，可以使用1汤匙（约15毫升）寿司醋，再加入适量的水，将寿司醋和水混合均匀，直至达到适合的稠度。

对于更复杂的寿司，如握寿司或手卷寿司，可能需要更多的寿司醋来调味。在这种情况下，可以根据个人口味适量增加寿司醋的用量。

***也可以根据食材的种类和重量来调整寿司醋的用量。例如，如果使用的鱼肉比较厚或者比较咸，可以适当减少寿司醋的用量；如果使用的米饭比较干或者比较甜，可以适当增加寿司醋的用量。

***在制作寿司时，可以根据个人口味和食材的种类来适量调整寿司醋的用量。