寿喜汁的用量可以根据个人口味和烹饪需求进行调整，但一般来说，每人约30毫升的寿喜汁可以满足一般的需求。在烹饪过程中，可以根据实际情况适量增减。

***寿喜汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢甜味，可以适量添加白糖或冰糖；如果喜欢咸味，可以适量添加酱油或鸡精。

请注意，寿喜汁是一种日本料理常用的调味汁，含有丰富的氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用对身体有益。但过量食用可能会对胃肠道造成负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。