小炒肉放多少肉合适，主要取决于个人的口味和需求。一般来说，小炒肉的肉量可以根据个人喜好来调整，但通常来说，200克到300克的肉是比较常见的量。
在烹饪小炒肉时，除了肉量，还需要注意以下几点：
肉要选新鲜的，这样炒出来的肉才会鲜嫩多汁。
炒肉时要用大火快炒，这样可以使肉迅速熟透，同时保持肉的口感和营养。
可以适量加入一些蔬菜，如青椒、豆芽等，以增加口感和营养价值。
***如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。
***在烹饪小炒肉时，要根据个人口味和需求来调整肉量和其他调料的用量，以达到**口感和营养价值。
