小炒肉放盐的量可以根据个人口味和菜肴的具体情况来调整。一般来说，如果炒的是瘦肉，盐的用量可以稍微少一些，大约在5克到8克左右。如果炒的是肥肉或者五花肉，盐的用量可以稍微多一些，但也要避免放太多，以免盖住肉的本身味道。
***还可以通过加入一些其他调料来提味，例如鸡精、味精、白糖、醋等，这些调料的用量也要适当，不能过多也不能过少。
在烹饪过程中，可以先将肉用盐腌制一下，然后再进行炒制，这样可以让肉更加入味。***也要注意火候的控制，避免炒得过老或者过生。
最后需要提醒的是，盐是人体必需的矿物质之一，但是摄入过多可能会对健康造成不利影响，因此要适量摄入。
