尖椒炒肉的肉量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，200克左右的瘦肉是比较合适的。这样的量既可以保证口感鲜嫩多汁，又不会过于油腻。
在准备食材时，可以参考以下建议：
瘦肉（如猪肉、牛肉等）：200克左右。
尖椒：根据个人口味选择，一般3-4个即可。
大蒜、姜、葱等调料：适量，用于去腥增香。
***还可以准备一些肥肉，以增加菜肴的香味和口感。但请注意，肥肉的用量不宜过多，以免影响口感和健康。
在烹饪过程中，可以先将瘦肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐等腌制片刻，然后与尖椒、大蒜、姜等一起翻炒至熟。这样炒出来的尖椒炒肉既美味可口，又营养丰富。
