山楂糕放多少白糖取决于个人口味和制作方法。以下是一些常见的建议：
传统方法：在制作山楂糕时，通常会加入较多的白糖来中和山楂的酸味。一般来说，可以按照山楂重量的一半或三分之二的比例加入白糖。例如，如果用200克山楂，可以加入100-133克白糖。
个人口味：有些人喜欢酸甜可口的山楂糕，因此会加入更多的白糖。相反，有些人可能更喜欢酸味，所以会加入较少的白糖。因此，建议根据自己的口味进行调整。
调整比例：如果在制作过程中觉得白糖不够甜，可以适量添加白糖。反之，如果觉得太甜，可以适量减少白糖的用量。***还可以加入一些冰糖或蜂蜜来调整甜度。
另外，如果是用山楂酱或山楂汁制作山楂糕，也可以参考上述比例来加入白糖。如果使用的是山楂粉或山楂片，可能需要根据具体情况进行微调。
***在制作山楂糕时，可以根据个人口味和实际情况来调整白糖的用量。
