山芋的含糖量在15%~20%之间，也有资料提及山芋的含糖量是17%左右。山芋中含有丰富的淀粉，经消化后也会分解为葡萄糖，因此山芋属于一种高含糖食物。

请注意，如果患有糖尿病或者血糖高的人，平时尽量不要多吃，以免加重病情。如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业营养师。