山药饼干中的山药含量因产品不同而有所差异。一般来说，山药饼干的主要成分包括面粉、山药粉、糖、油等，通常山药含量在10%~30%之间。

例如，一款山药杂粮饼干，每100克中含有15克的山药粉；而一款山药味夹心饼干，其山药含量则为25克左右。***山药饼干中山药粉的添加量通常在20%~50%之间。

如需更详细准确的信息，可以查看产品包装上的配料表或咨询生产厂商。***在食用山药饼干时，也应注意适量，以免摄入过多山药导致消化不良等不适症状。