川菜凉菜的味型主要包括以下几种：
麻辣味型：这是川菜凉菜中最常见的味型，以麻、辣为主要特点，代表菜品有水煮牛肉、夫妻肺片等。
酸辣味型：以酸辣为主要特点，口感开胃，代表菜品有凉拌黄豆芽、酸辣土豆丝等。
甜辣味型：以甜辣为主要特点，口感独特，代表菜品有糖醋排骨等。
咸鲜味型：以咸鲜为主要特点，口感醇厚，代表菜品有凉拌黄瓜等。
麻甜味型：这是川菜中具有独特风味的一类凉菜，以麻、甜为主要特点，口感香甜可口，代表菜品有麻婆豆腐等。
***川菜凉菜还有一些其他味型，如姜汁味型、芥末味型、葱香味型等，这些味型在川菜凉菜中也有着广泛的应用。
需要注意的是，川菜凉菜的味型并不是固定不变的，厨师在烹饪过程中可以根据食材的特点和个人口味进行适当的调整和创新。
