布丁所需的吉利丁片数量取决于布丁的类型和期望的口感。一般来说,制作普通布丁所需的吉利丁片数量大约在15-20片之间。如果是做软质布丁,吉利丁的用量可以稍微减少;而如果是做硬质布丁,吉利丁的用量则可以稍微增加。

***制作布丁时还需要注意以下几点:

  1. 吉利丁片要提前用冷水泡软,大约需要5-10分钟。

  2. 在加热融化吉利丁液时,要注意火候,不要过高,以免将吉利丁烧焦。

  3. 布丁液在倒入模具后需要冷却凝固,可以用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏几小时。

***在制作布丁时,要根据实际情况调整吉利丁片的用量,并注意以上步骤,以获得理想的口感和成品。