平时炒菜要用多少虾仁，这实际上取决于具体的菜品和烹饪方式。以下是一些常见的情况和大致的用量参考：
一般的炒菜：
如果是普通的炒虾仁菜肴，如青椒炒虾仁、西红柿炒虾仁等，每100克虾仁大约可以使用20-30克。
例如，在制作青椒炒虾仁时，如果使用200克虾仁，那么大约需要添加2-3勺的盐（根据个人口味调整），并且可以适当加入一些姜蒜等调味料。
海鲜类菜品：
对于像蒜蓉蒸扇贝、清蒸虾等海鲜类菜品，由于海鲜本身的鲜美，虾仁的用量相对较少。
在制作蒜蓉蒸扇贝时，通常只需加入少量的蒜蓉和辣椒丝进行调味，这里的“蒜蓉”可能就包含了几十克甚至更多的虾仁。
特殊烹饪方式：
某些烹饪方式如烧烤、油炸等，由于虾仁会经历高温烹制，因此用量会相对较少。
在烧烤摊上，一小碟虾仁可以供多人食用，每人大约十几到二十几块（视乎大小）。
***如果是做虾仁饺子，通常每个饺子里放3-5个虾仁。做虾仁面时，一般按照面粉的25%的比例添加虾仁。
*****炒菜时用虾仁的量并没有一个固定的标准，需要根据实际情况灵活调整。***也要注意虾仁的新鲜度和烹饪方式对用量的影响。
