广东腊肠的晒干时间因天气、环境、湿度以及腊肠本身的含水量等因素而有所差异。一般来说，广东腊肠需要晒3-5天才能晒干。在阳光下晾晒时，需要保持通风，并时常翻动，以确保腊肠均匀受光并防止霉变。如果天气不好，如连续阴雨天或者湿度过大，可能需要更长的时间才能晒干。

***晒腊肠的过程中还有一些技巧：

  1. 腊肠切片不要太薄，否则容易晒干后破碎。

  2. 晒的时候要离地面有一定高度，以免腊肠沾上灰尘。

  3. 等腊肠晒到表面微干时，就可以拿去用了，因为腊肠上面的盐分已经渗透到肉里面去了，这样晒干后的腊肠口感会更好。

请注意，如果腊肠表面已经出现霉变，就不建议再继续晒了，否则可能会引发食品安全问题。