手抓饭水的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，白菜和水的比例可以控制在1:10到1:15之间。也就是说，如果手抓饭水总共需要150毫升，那么可以加入15克到18克的白菜。
另外，也可以根据以下方法来调整比例：
如果喜欢白菜味道重一些的，可以多加一些白菜，比如大约20克的白菜。
如果不喜欢白菜味道太重，可以减少一些白菜，比如大约10克的白菜。
***手抓饭水的配比中还可以加入一些其他食材，如胡萝卜丁、洋葱丁、瘦肉丁等，以丰富手抓饭的味道和营养。
***手抓饭的做法如下：
将胡萝卜、洋葱、瘦肉分别切成小丁。
将大米洗净，加水煮熟。
在锅中加入适量的油，放入切好的胡萝卜丁、洋葱丁、瘦肉丁翻炒。
炒至变色后，加入煮熟的大米，翻炒均匀。
加入适量的盐、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。
最后加入适量的清水，水量以刚好没过米粒为准，煮熟即可。
请注意，手抓饭的做法和比例仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。
