广式早茶中的凤爪通常不需要额外添加糖，因为在制作过程中，酱油、豉油等调料已经含有足够的糖分。***凤爪本身也含有一定的天然糖分。

**，每个人对于甜度的喜好不同，如果你喜欢更甜一些的凤爪，可以在烹饪时适量添加一些糖。一般来说，凤爪炒制完成后，可以淋上适量的糖浆或蜂蜜来增加甜度。

另外，也要注意不要添加过多的糖，以免影响口感和健康。在享受广式早茶时，可以根据自己的口味适量调整糖分的添加量。

请注意，以上信息仅供参考，具体做法可能因地区和个人口味而有所不同。