广式香肠和白酒的搭配比例并没有固定的标准，因为这取决于多种因素，如香肠的种类、口感、香肠的切片厚度，以及所使用的白酒类型等。**，根据一些常见的建议和经验，可以给出以下范围：
- 广式香肠种类与白酒比例：
熏肉香肠：可以搭配50~60度的白酒，大约10克香肠配1毫升酒。例如，半斤熏肉香肠可以配2两50度的白酒。
盐水香肠：可以搭配40~50度的白酒，大约15克香肠配1毫升酒。例如，一斤盐水香肠可以配3两40度的白酒。
肉粒香肠：由于肉粒较大，可以搭配40度以下的白酒，香肠和酒的比例可以为1:1.5。
- 白酒的选择：
广式香肠如果腌制过，可以搭配50~60度的白酒，如老白汾、竹叶青等。
如果香肠没有腌制，可以选择口感比较浓香的白酒，如茅台、五粮液等。
对于米香型、浓香型和兼香型的白酒，都可以作为搭配广式香肠的选择。
***也可以参考以下建议：
干净无杂质的纯瘦肉制作的香肠，可以搭配53度的白酒，大约10克香肠配1毫升酒。
含有一定量肥肉的香肠，可以选择50度的白酒进行搭配，大约15克香肠配1毫升酒。
肉粒较多的香肠，可以选择40度左右的白酒，大约20克香肠配1毫升酒。
***在搭配广式香肠和白酒时，可以根据个人口味和实际情况进行调整。***也要注意适量饮用，避免过量饮酒对身体造成伤害。
