广西绿豆粽的煮法如下:
食材:糯米、绿豆、五花肉、带皮绿豆、粽叶、食盐、酱油、花生油。
步骤:
粽子叶用清水浸泡,然后清洗干净,剪去两端,取两三片叶子重叠,折成漏斗状。
在漏斗中放入适量的糯米,再放入两三颗红枣,放一层糯米,再放一层绿豆,最后用绳子绑紧。
锅中加水烧开,放入粽子,大火煮沸后转中小火煮三四个小时即可。
煮好后,用筷子插入粽子中,如果能轻易插入且没有硬心,即表示煮熟。
另外,如果是用电饭煲煮,可以按照以下步骤操作:
在电饭煲中加入适量的水,然后放入包好的粽子。
选择煮饭模式,煮约一个半小时后,用筷子插入粽子中,如果能轻易插入且没有硬心,即可关火。
粽子煮好后,可以选择冷却后食用,也可以选择热食。
***煮广西绿豆粽时还有一些小技巧:
煮粽子的水量要没过粽子,且水要随时补充,以免水干锅烧。
粽子不要煮太久,否则粽子可能会过熟,口感变差。
煮好的粽子用冷水冲洗干净,这样口感更好。
***广西绿豆粽的煮法因地区和个人口味而异,可以根据自己的喜好进行调整。