开设一个酸菜场的成本因多种因素而异，包括地理位置、规模、装修档次、设备购置、原材料采购等。以下是一个大致的估算：
场地租金：酸菜场通常位于人流密集的商业区或居民区，租金因地区而异。根据地段不同，年租金可能在几万元到几十万元不等。
装修费用：酸菜场需要一定的装修来满足卫生标准和经营需求。装修费用包括墙面处理、地面铺设、吊顶安装、照明设备等，预计每平方米装修费用在几千元到上万元之间。
设备购置：酸菜生产需要一系列设备，如发酵罐、清洗机、包装机等。设备购置费用根据设备的种类和数量而定，预计每套设备几千元到几万元不等。
原材料采购：酸菜的主要原材料是白菜、食盐等。原材料采购费用因季节和市场行情而异，预计每吨原材料成本在几百元到上千元不等。
人员工资：酸菜场的员工包括管理人员、生产人员等。人员工资根据岗位和技能水平而定，预计每月工资总额在几千元到上万元之间。
综合以上因素，开设一个酸菜场的成本大约在几万元到几十万元之间。具体成本还需根据实际情况进行详细核算。***还需要考虑工商税务、水电费、流动资金等其他开支。
请注意，以上信息仅供参考，实际成本可能会有所不同。在决定开设酸菜场之前，建议进行充分的市场调研和预算规划。
