张煎饼的糖分含量取决于具体的食谱和制作方式，因此无法给出确切的数字。一般来说，煎饼的糖分含量可以从低到高不等。

如果想制作低糖或无糖的张煎饼，可以尝试使用低卡路里的原料，或者减少糖的用量。***也可以使用一些替代品，如赤藓糖醇或木糖醇，来减少糖的摄入。

请注意，即使使用了低糖或无糖的原料，煎饼仍然可能含有一定的碳水化合物，因此需要适量食用。***对于需要控制糖分摄入的人群，建议在医生的指导下进行饮食。