当归炖鸡时，当归的用量可以根据个人体质和需求进行调整。一般来说，当归的用量通常为6-12克。如果体质较强，当归的用量可以适当减少；而体质较弱，则需要增加当归的用量。

***还需注意的是，当归炖鸡最好采用文火慢炖的方式，这样更有利于当归有效成分的煎出，使鸡汤更加鲜美且营养价值更高。

***当归炖鸡的配料一般包括母鸡、当归、枸杞、红枣等，这些配料也具有一定的营养价值，有助于滋补身体。

另外，当归炖鸡只是一种食疗方法，不能代替药物治疗疾病。如有任何不适，请及时就医。