当归炖鸡的配料比例可以根据个人口味和需求进行调整，以下提供几种常见的配方：
- 当归黄芪炖鸡：
当归15g。
黄芪30g。
鸡肉500g。
姜片适量。
料酒适量。
细盐适量。
这种配方的制作方法如下：
将鸡肉切块，与当归、黄芪、姜片一起放入砂锅中。
加入适量的清水，淹过鸡肉。
加入料酒，炖煮约1小时。
撒入适量的细盐调味即可。
- 当归党参炖鸡：
当归15g。
党参30g。
鸡肉500g。
生姜10g。
大葱2根。
料酒适量。
盐适量。
制作方法类似，将鸡肉、当归、党参等食材放入砂锅中，加入适量清水炖煮，最后加盐调味。
- 当归生姜炖鸡：
当归15g。
生姜30g。
鸡肉500g。
盐适量。
这种配方较为简单，将鸡肉、当归和生姜一起放入锅中，加入适量清水炖煮至熟，加盐调味即可。
请注意，当归的用量不宜过多，以免影响口感和滋补效果。另外，炖鸡时最好使用砂锅或陶瓷锅，避免使用金属锅，以免影响食材的色泽和口感。
***还需注意以下几点：
当归炖鸡适合气血不足、面色萎黄、头昏目眩、心悸失眠的人群食用。
鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，与当归等药材一同炖煮，有助于提高免疫力、促进新陈代谢。
炖鸡时需注意火候和时间，避免鸡肉过老或未熟透。
***在制作当归炖鸡时，可以根据个人口味和需求调整配料比例，并注意火候和时间等因素，以获得**的口感和滋补效果。
