当归煲汤的用量需根据个人体质和汤品类型来调整，一般来说，当归的用量通常在5~15克之间。
当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，可用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘等病症。以下是几种常见的当归煲汤的做法及建议用量：
当归生姜羊肉汤：当归50克，生姜60克，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500克剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。此汤具有补虚养血的功效。
当归四物汤：当归10克，熟地黄15克，白芍10克，川芎6克，水煎服。此方具有补血调经的功效，适用于血虚有瘀者。
当归桂枝汤：当归10克，桂枝10克，芍药10克，细辛3克，通草6克，甘草6克，大枣3枚，水煎服。此方具有活血通经的功效，适用于血虚血瘀者。
在煲汤时，除了当归外，还需根据个人口味和需求加入其他药材，如红枣、枸杞等。***注意控制火候和时间，避免影响汤品的口感和功效。
另外，当归虽然具有诸多功效，但并非适合所有人群。当归属于滋补类中药，感冒发热、脾胃虚弱、大便稀溏者慎用。在使用当归煲汤时，建议咨询专业医生或药师的建议，以确保安全有效。
