当归煲鸡汤的配料比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，当归的用量通常为10~15克，其他药材如红枣、枸杞等则根据个人喜好添加。以下提供几种不同做法中当归的用量供参考：
当归10克、红枣10枚、枸杞子15~20粒、鸡一只、姜片适量，水适量，炖煮1~2小时，调味后食用。
当归15克、红枣10枚、枸杞子20粒、鸡一只、姜片适量，水适量，炖煮1~2小时，调味后食用。
当归15克、红枣15枚、枸杞子20粒、鸡一只、姜片适量，水适量，炖煮1~2小时，调味后食用。
***如果是用当归黄芪汤（当归10克、黄芪30克、红枣适量），一般建议当归的用量是6~9克。
另外，当归煲鸡汤的步骤大致如下：
将鸡洗净，切块备用。
锅中加入清水烧开，将鸡块焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
烧热锅，加入少许油，放入当归、黄芪、红枣、枸杞等药材，炒香后加入焯好水的鸡块。
加入适量清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖约1~2小时，待汤汁浓郁、鸡肉熟烂即可。
根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料调味，出锅装盘即可享用。
***在煲当归鸡汤时，应根据个人口味和需求调整药材用量，并按照正确的步骤进行烹饪。
