当归红糖鸡蛋是一种传统的中式食疗方法，通常用于补血调经。关于当归的用量，一般来说，当归的量可以根据个人体质和需求进行调整，但通常建议使用当归10-15克。
以下是具体的用量参考：
当归10克：适合气血不足、面色苍白、心悸气短等症状。
当归15克：适合月经不调、痛经、血虚肠燥等症状。
***如果是用于产后补血，当归的用量可以适当增加至30克左右。但请注意，过量食用当归可能会导致上火、流鼻血等不良反应，因此建议在医生指导下适量食用。
除了当归之外，红糖和鸡蛋也是这道食疗方中的重要成分。当归能补血活血，调经止痛；鸡蛋则富含优质蛋白质、铁、钙等营养成分，有助于补充身体所需的营养。
在食用当归红糖鸡蛋时，也需要注意以下几点：
适量食用：不要过量食用，以免引起上火或其他不适症状。
脾胃虚弱者慎食：对于脾胃虚弱、大便溏泄者，应谨慎食用当归红糖鸡蛋。
孕妇和哺乳期妇女慎食：孕妇和哺乳期妇女在食用前最好咨询医生的意见。
***在食用当归红糖鸡蛋时，请根据自己的实际情况调整用量，并注意观察身体的反应。如有任何不适，请及时就医。
