当归羊肉汤中的当归用量可以根据个人体质和口味需求进行调整。一般来说，每100克羊肉约需使用15-20克当归。以下是一个参考配方：

  • 羊肉500克

  • 当归15-20克

  • 生姜3片

  • 盐适量

具体做法步骤如下：

  1. 将羊肉洗净，切成块，用清水浸泡半小时左右，去除血水。

  2. 将当归、生姜洗净，生姜切片备用。

  3. 将羊肉块放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

  4. 加入当归和生姜片，转小火炖煮1-2小时，直至羊肉熟烂。

  5. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

请注意，当归的用量不宜过多，以免影响口感和功效。另外，当归羊肉汤具有滋补养生的作用，孕妇、感冒发热、脾胃虚弱等人群应谨慎食用。如有疑问，请咨询专业医生或营养师。