腌制鸡蛋的时间取决于个人口味和腌制方法。以下是几种常见的腌制方法及对应的腌制时间：
- 腌制3-4天：
原味腌鸡蛋：把鸡蛋洗净，放入锅中，加入冷水，水没过鸡蛋。水开后，煮3分钟，然后捞出鸡蛋，放入冷水中冷却。冷却后，将鸡蛋敲碎壳，继续放入锅中，加入食盐、酱油、花椒、八角、桂皮、料酒、白糖等调料，腌制3-4天。
酱油腌鸡蛋：将鸡蛋洗净，放入锅中，加入冷水，水没过鸡蛋。水开后，煮3分钟，然后捞出鸡蛋，放入冷水中冷却。冷却后，用酱油浸泡鸡蛋，腌制3-4天。
腌制五香蛋：把鸡蛋洗净，放入锅中，加入冷水，水没过鸡蛋。水开后，煮3分钟，然后捞出鸡蛋，放入冷水中冷却。冷却后，用五香粉、盐、酱油等调料拌匀，腌制五香蛋。
- 腌制7天：
咸鸭蛋：将鸭蛋洗净，用清水煮熟，然后放入冷水中冷却。冷却后，用食盐、酱油、花椒、八角、桂皮、料酒、白糖等调料腌制7天。
咸鸡蛋：将鸡蛋洗净，用清水煮熟（蛋白凝固即可），然后放入冷水中冷却。冷却后，用食盐、酱油、花椒、八角、桂皮、料酒、白糖等调料腌制7天。
- 腌制15天：
- 腌制板鸭：将鸭子洗净，用盐、花椒、八角、桂皮、丁香、砂仁等调料腌制15天，然后挂在通风处风干。
***如果是采用黄泥腌制鸡蛋的方法，一般需要腌制20天左右才能食用。
请注意，腌制过程中应避免阳光直射，并确保食材新鲜。腌制完成后，请尽快食用以确保口感和食品安全。
