糖蒜的配比可以根据个人口味进行调整，但一般来说，可以分为以下比例：

  1. 糖和盐的比例：通常为2:1或3:1，即每1份盐搭配2份或3份糖。

  2. 蒜和糖的比例：一般采用5:1或6:1的比例，即每1份蒜搭配5份或6份糖。

  3. 醋的比例：醋的用量通常为糖的2倍或3倍，即每1份糖搭配2份或3份醋。

  4. 辣椒的比例（可选）：如果喜欢辣味，可以加入少量的辣椒，一般按照蒜和辣椒的比例10:1来配。

综合以上各点，一个基本的糖蒜配方可以是：盐50克、糖150克、醋50克、蒜100克，根据个人口味可以适当增减。***还可以加入少量的辣椒。

在制作过程中，可以先将蒜瓣剥皮洗净，用刀背轻轻拍裂，然后放入容器中，加入盐腌制一段时间（一般半天到一天），使蒜瓣出汁。之后加入糖、醋和辣椒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏几天，待糖蒜入味后即可食用。

请注意，糖蒜的配比并非固定不变，可以根据个人口味进行适当调整。***糖蒜的腌制时间也会影响其口感和味道，建议腌制几天后食用。