扇贝在烤箱中的烤制温度应根据具体的菜品和烹饪需求来确定。一般来说，扇贝可以以180℃烤制，这样的温度能够确保扇贝肉的鲜嫩口感，并且能够烤出金黄色的外皮。

***烤制扇贝的时间也需根据扇贝的大小和烤箱的功率进行调整。如果扇贝较大，可以适当延长烤制时间，以确保内部充分受热。另外，烤箱的功率也会影响烤制效果，功率越大，扇贝受热越快。

在烤制过程中，建议将扇贝放在烤架上，并留出一定的空间，以便受热均匀。***烤制过程中可以适当的喷一些黄油，这样可以让扇贝更加美味可口。

***还有一些小技巧可以帮助大家更好地烤制扇贝：

  1. 提前腌制：用料酒、姜片、葱段等腌制扇贝15到30分钟，这样可以去除腥味，提升口感。

  2. 预热烤箱：在烤制扇贝之前，建议提前预热烤箱至180℃。

  3. 观察熟度：烤制过程中可以用筷子轻轻戳一下扇贝肉，如果很容易戳透，说明已经烤熟了。

***在烤制扇贝时，需注意温度和时间，并结合实际情况进行调整，以达到**的烹饪效果。