披萨的奶酪用量可以根据个人口味和披萨种类进行调整。一般来说，每100克披萨大约使用15~20克奶酪，也有说法认为每100克披萨使用12.5克奶酪，还有人用25~30克奶酪。

如果是制作普通的番茄酱披萨，一般使用约100克面团搭配12.5~15克的奶酪；如果是海鲜披萨，则奶酪用量会更多。

***也可以根据个人喜好添加其他软质奶酪，如奶油奶酪、蓝纹奶酪等，以丰富口感和提升味道层次。

***在制作披萨时，应根据自己的口味需求和实际情况来调整奶酪用量。