榨菜鸡蛋汤的盐量可以根据个人口味进行调整，并非固定不变。以下是一些参考建议：
如果喜欢较重的咸味，可以适量增加盐的用量。一般来说，盐的用量可以根据个人口味适量增减，100毫升汤中加入3克盐是一个常见的参考量。
另一种方法是，先用少量清水将榨菜浸泡一会儿，然后清洗干净，切碎备用。在锅里加入800毫升左右的水，放入姜片、葱花和虾皮，大火烧开后转小火煮5分钟。接着，将榨菜放入锅中，继续煮5分钟左右，然后加入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后搅拌均匀。***根据个人口味加入适量的盐调味，一般加2克左右即可。
***也可以先加入2克盐，再倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后再加入适量清水煮沸，这样可以防止鸡蛋在煮的过程中过于硬。
***榨菜鸡蛋汤的盐量应根据个人口味灵活调整，建议先少放盐，尝后再根据个人口味适量调整。***注意盐的用量不宜过多，以免影响汤的原汁原味和口感。
***还需注意的是，榨菜本身就有咸味，如果加入过多的盐，可能会导致汤过咸，影响口感。因此，在烹饪过程中应适当控制盐的用量。
