抹茶千层的奶油量可以根据个人口味进行调整,没有固定的标准。以下是一些常见的做法和对应的奶油量参考:

  1. 原味抹茶千层:
  • 可以使用融化的动物奶油或者植物黄油(如椰子油、棕榈油等)作为奶油基底。

  • 融化后与抹茶粉充分混合,然后加入打发后的鲜奶油,一般的比例是奶油与抹茶粉的比例为2:1或3:1。

  • 根据个人口味可以适量增减奶油的量来调整口感。

  1. 红豆抹茶千层:
  • 这款甜点中使用了红豆沙作为馅料,因此不需要额外添加奶油。

  • 只需将融化的黄油与抹茶粉混合均匀,然后加入打发后的鲜奶油,比例同样是奶油与抹茶粉为2:1或3:1。

  1. 草莓抹茶千层:
  • 可以在抹茶层之间涂抹奶油,或者使用打发的鲜奶油作为夹心。

  • 奶油的具体量可以根据个人喜好来添加,如果喜欢更丰富的口感,可以适当多加一些。

***如果是做抹茶千层蛋糕卷,可以参考以下配方来调整奶油量:

  • 蛋糕体:低筋面粉60克、抹茶粉10克、牛奶40克、鸡蛋2个、白糖50克、玉米油40克。

  • 蛋糕卷夹心:动物奶油200克、糖粉30克、抹茶粉10克。

***抹茶千层的奶油量没有固定标准,可以根据个人口味和喜好进行调整。在制作过程中,可以根据实际情况适量增减奶油的量以达到理想的效果。