拌烤肉时，料酒的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，350克肉搭配100毫升料酒是比较合适的比例。这样的用量可以确保料酒充分渗透进肉里，使烤出的肉更加鲜嫩多汁。

***也可以根据个人口味进行微调。如果喜欢酒味更浓一些，可以适量增加料酒的用量；如果喜欢酒味相对较轻，可以减少用量。

***拌烤肉时除了料酒，还可以搭配其他调料，如姜、蒜、洋葱等，以增加口感和风味。

请注意，料酒的用量仅供参考，实际用量还需根据个人口味和烹饪条件进行调整。