拔丝芋头的糖量可以根据个人口味和喜好进行调整，但一般来说，拔丝芋头时使用的糖量通常在50克到100克之间，也有说法认为应准备150克左右的白糖。
具体做法如下：
先将芋头去皮切成块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
锅中加入适量的食用油，油热后将芋头块炸至金黄捞出备用。
锅中留底油，加入50克左右的白糖，小火慢慢炒化。
当糖液变成红色泡沫时，加入炸好的芋头块，快速翻炒均匀，让芋头块裹上一层糖浆即可出锅。
***拔丝芋头还可以搭配蜂蜜或冰糖来食用，口感更佳。
请注意，拔丝芋头时需注意火候，避免糖烧焦。***糖尿病患者在食用时应谨慎控制摄入量。
