拖黄鱼时放多少面粉取决于个人口味和需求。以下是一些常见的面粉用量建议:

  1. 一般情况:如果做家常菜,可以放约50克面粉。这个量足够让黄鱼裹上一层薄薄的糊状物,使口感更加鲜嫩。

  2. 增加粘稠度:如果喜欢更滑嫩的口感,可以适当增加面粉的用量。例如,放75克或100克面粉,这样可以让黄鱼裹上更厚的糊状物,口感更加滑嫩。

  3. 调整浓度:如果觉得面粉放少了,可以适量增加面粉,同时减少水或蛋液的用量,以调整面糊的浓度。

  4. 根据食材搭配:如果搭配其他食材,如蔬菜或豆腐,可以根据食材的吸水程度来调整面粉的用量。

***拖黄鱼时还需要注意以下几点:

  1. 将黄鱼洗净,去掉内脏和头尾,切成鱼片或块状。

  2. 准备适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料,腌制黄鱼片刻。

  3. 将腌制好的黄鱼放入面糊中,确保每一片黄鱼都裹上面糊。

  4. 锅中加油烧热,将裹好面糊的黄鱼放入锅中,炸至金黄酥脆即可捞出。

***拖黄鱼时放多少面粉需要根据个人口味和需求进行调整。在制作过程中,可以根据实际情况灵活调整面粉用量,以达到**的口感效果。