排骨中的锌含量因部位的不同而有所差异。一般来说，猪排骨中的锌含量大约在20-30毫克/100克，而牛排骨中的锌含量则在15-25毫克/100克左右。这些数据仅供参考，具体数值可能因实际食材的不同而有所变化。

锌是人体必需的微量元素之一，对于促进生长发育、维持免疫系统健康等方面都具有重要作用。如果体内锌含量不足，可能会出现发育迟缓、抵抗力下降等问题。因此，在日常饮食中，应注意摄入富含锌的食物，如牡蛎、红肉、豆类等。

另外，如果需要补充锌剂，建议在医生的指导下进行，以确保安全和有效。