排骨煮熟的程度可以根据不同的菜品和个人口感喜好来调整。一般来说，排骨煮熟可以分为以下几个阶段：
半生不熟：这是开始煮排骨的时候，排骨从冰箱里拿出来，用水冲洗干净，然后放入冷水锅中，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮5分钟左右。这个阶段的排骨口感略带嚼劲，适合需要保持肉质的菜品。
三分熟：如果想让排骨煮得稍微熟一些，可以在水中加入一些料酒、姜片和葱段，这样可以去腥增香。然后继续用小火煮10分钟左右，此时排骨应该煮至三分熟。
五分熟：在煮排骨的过程中，可以加入一些酱油、蚝油、盐等调味料，这样可以增加菜品的口感和风味。继续用小火煮15分钟左右，排骨应该煮至五分熟。
七分熟：在煮排骨的最后阶段，可以加入一些辣椒、花椒等香料，这样可以增加菜品的辣味和香味。继续用小火煮20分钟左右，排骨应该煮至七分熟。
全熟：***将排骨捞出沥干水分，放入盘中，撒上葱花、香菜等装饰即可。此时排骨应该已经完全煮熟，口感鲜嫩多汁。
需要注意的是，不同部位的排骨由于生长部位不同，烹饪时间也会有所差异。例如，小排烹饪时间相对较短，而大排则需要更长时间的烹饪才能熟透。
***还有一些小技巧可以帮助排骨更好地煮熟：
先用开水焯一下排骨，去除血水和腥味。
煮排骨时加入一些醋和料酒，可以促进排骨中的钙质溶解，使菜品更加鲜美。
煮排骨时不要频繁揭盖子，以免影响汤汁的浓郁度和温度。
煮熟的排骨可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏保存，方便下次使用。
***排骨煮熟的程度可以根据个人口感喜好进行调整，同时需要注意烹饪时间和火候的控制。
