排骨煮20至30分钟左右，可以煮到软烂入味。具体时间取决于肉排骨的大小和火候大小。

如果用开水煮，大火烧开后转小火煮20分钟左右即可。如果用开水炖，水开后小火煮30分钟即可。***也可以将排骨放入高压锅中，选择蹄筋模式，一般需要40分钟左右。

如果想排骨煮的软一些，可以用筷子轻松戳得动，或者用筷子夹起来轻轻一掐就能掐得动。

在煮排骨的过程中，可以加入一些调料，如葱姜蒜、花椒、大料、桂皮等，能帮助排骨更入味。煮好后，不要急于出锅，需停火焖5分钟再打开锅盖，这样排骨会更加鲜嫩多汁。