排骨饭的水量加多少主要取决于米饭的品种、个人口味以及烹饪方法。以下是一些常见的指导原则：
- 普通米饭：
一般建议加水量约为米量的1.5倍至2倍。例如，如果用100克米，那么加水大约在150毫升至200毫升之间。
如果是电饭煲煮饭，水量一般加到饭锅容量的三分之二左右。
如果用锅煮饭，水可以稍微多点，大概加到米的两倍左右。
- 杂粮米饭：
杂粮米饭因为米粒较硬，所以加水相对较少。一般加水量约为米量的1.2倍至1.5倍。
比如用100克杂粮米，加水大约在120毫升至180毫升。
- 防水炖排骨：
如果是用水煮排骨，加水没过排骨即可。
如果是炖排骨，水量没过排骨两厘米即可。
***还有一些小技巧可以帮助判断水量是否合适：
煮好的米饭如果用手一捏，感觉软硬适中，说明水分恰到好处。
如果米饭偏硬，可以适量再加些水；如果米饭偏软，可以适量减少水量。
煮饭时，可以在锅里加入几颗八角、桂皮和香叶等香料，这样煮出来的米饭香气四溢，且不容易粘锅。
***在煮排骨饭时，应根据实际情况调整水量，以达到**的口感和烹饪效果。
