料酒煮汤放多少

料酒煮汤放多少，主要取决于个人口味和汤品的种类。一般来说，料酒的用量可以根据个人口味适量增减，通常在10~30克之间。

如果是做一般的家常菜汤，比如菌菇汤或者鱼汤，放10~15g料酒即可。如果做鸡肉汤或者骨头汤，由于肉的腥味较重，可以适当多放一些料酒，大概在20~30g左右。***如果是做牛肉汤，因为牛肉本身就有很浓烈的香味，所以放的料酒可以稍微少点，15~20g就足够了。

***煮汤时还需要注意以下几点：

1. 先将锅烧热，倒入适量油，加入姜片煸炒几下。

2. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

3. 将肉类食材如鸡肉、猪肉等切块放入锅中，继续煮5分钟左右。

4. 加入蔬菜类食材，煮至断生即可。

5. 最后加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味。

***在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求适量调整料酒的用量。