木耳炒水的时长主要取决于肉片的厚度和火候。以下是一些常见情况的参考：
如果是鲜嫩的鸡胸肉或猪肉片，切成薄片，在清水中浸泡10分钟左右后，与木耳一同下锅炒制。这种情况下，木耳炒至半熟（表面微微翻卷）时即可捞出，然后再用中火将青菜、豆芽等蔬菜炒至断生，最后将木耳回锅，加入盐、蚝油等调味料，翻炒均匀后即可出锅。整个过程大约需要5分钟左右。
如果肉片较厚或者炒制时火力较大，可能需要炒制8~10分钟才能熟透。
另外，如果是干木耳，需要提前用温水泡发，泡发后的木耳大约需要5~6分钟才能煮熟。
***如果是炒青菜，比如木耳炒菠菜，青菜炒三分钟左右就可以了。
***木耳炒水的时长要根据实际情况调整，注意火候和时间，避免炒糊影响口感和营养。
