木耳炒鸡蛋的用量可以根据个人口味和食材的新鲜程度来调整。以下是一些常见的用量建议：
- 木耳：
干木耳：一般使用30克左右。
鲜木耳：可以使用50到100克。
- 鸡蛋：
通常使用2到3个鸡蛋。
如果喜欢更嫩的口感，可以减少鸡蛋的用量。
- 其他配料（如葱、姜、蒜等）：根据个人口味添加，一般使用几克到十几克。
以下是一个简单的木耳炒鸡蛋的做法示例：
材料：
干木耳：30克
鲜木耳（或干木耳提前泡发）：50克
鸡蛋：2个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
食用油：适量
做法：
木耳提前泡发，洗净并撕成小朵。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
锅中再加油，放入葱姜蒜末爆香。
加入木耳翻炒，炒至木耳变软。
倒入炒好的鸡蛋块，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
请根据个人口味和实际情况调整用量，享受美食！
