杏仁的脂肪含量因品种不同而有所差异。一般来说，杏仁的脂肪含量在30%~50%之间，也有资料提及杏仁的脂肪含量为40%左右。
具体来说：
杏仁（甜杏仁）：脂肪含量约为30%~50%，也有说法认为其脂肪含量为40%。以100g杏仁为例，其脂肪含量大约在30g~50g。
杏仁（苦杏仁）：脂肪含量相对较高，约为50%~60%。同样以100g杏仁为例，其脂肪含量大约在50g~60g。
杏仁（山杏）：脂肪含量约为45%~55%。
***杏仁还富含蛋白质、维生素E、钙、铁、磷以及多种氨基酸等营养物质。如需更多信息，建议查阅食物营养成分表或咨询专业营养师。
