杏仁的碳水化合物含量因品种不同而有所差异。一般来说，杏仁的碳水化合物含量大约在32.6克至51.8克之间，也有资料提及杏仁每100克含碳水化合物约33.6克。
具体来说，杏仁（去皮）的碳水化合物含量为34.1g/100g，热量为578kJ（140kcal），蛋白质含量为17.6g/100g，脂肪含量为47.2g/100g。而杏仁（焦糖化）的碳水化合物含量则为63.8g/100g。
如需更详细准确的信息，可以查阅食物营养成分数据库或咨询营养师。***食用杏仁时应适量，过量摄入杏仁可能导致腹泻等不适症状。
